عودة الإهتمام بتحسين السلالات بطيئة النمو لإنتاج اللحم في الدواجن فقرة 2 من 4

عودة الإهتمام بتحسين السلالات بطيئة النمو لإنتاج اللحم في الدواجن فقرة 2 من 4

و مستقبلا فإن المربين و المنتجين اهتموا أكثر بصفات جودة اللحم و التى تشمل نكهة اللحم flavor و الطراوة  Tenderness و ترسيب الدهن Fat depositron و تركيب ألياف اللحم muscle fibre composition و التى تلعب دورا مهما بجانب استخدام الواسمات الوراثية المرتبطة بها لاستخدامها فى الانتخاب المبكر لهذه الصفات عن طريق الانتخاب المساعد Assisted Selection بدون ذبح للطيور . و من ناحية أخرى فإن المستهلكين فى مناطق معينة من العالم مثل شرق آسيا و كثير من الدول الأوربية مستعدين لدفع مزيد من الاموال مقابل طعم و نكهة جيدة و لذلك تغيرت استراتيجية التربية و الرعاية لتحقيق هذه الغرض و أصبحت الطيور ذات الريش الملون و بطيئة النمو و ذات صفات جودة لحم جيدة تستخدم كنظام بديل عن الانتخاب لسرعة النمو فمثلا فى دجاج اللحم هناك نظامين من الاسواق الأول للطيور الحية و الثانى الطيور المدبوحة (المجهزة) فمثلا فى الصين فإن سلالات (Y 3) . و الفرنسية Label Rouge و السلالة البلجيكية Label de qualite Wallon . مثال جيد للكتاكيت ذات الجودة العالية . و فى الصين (Y 3) تسوق حي و تشمل على مجموعة من الصفات مثل لون الريش الاصفر و الجلد و الساق صفراء تعتبر من علامات جودة السلالة بالنسبة للمستهلكين و النمو البطيء لهذه السلالات تؤدى للطعم الجيد لصفات اللحم حيث أن كتاكيت ال (y 3) تأخذ مدة زمنية تتراوح بين 100 – 120 يوم حتى تصل لوزن 1.2 إلى 1.5 كيلو جرام حى و نظرا لطول هذه المدة فإن تكاليف التربية و الرعاية تكون عالية حوالى ضعفى التكاليف فى هجين انتاج اللحم السريع النمو و إجراء توازن بين الجودة و التكلفة .

 

You may also like...

يرجي التأكد من صحة المعلومات لان المقالات منقوله ولا نعلم اي شيء صحتها