مجموعة حامضي الاوليك والينوليك

مجموعة حامضي الاوليك والينوليك
مجموعة حامضي الاوليك والينوليك

مجموعة حامضي الاوليك والينوليك

المصنوع من هذا الشحم صلب, وغير ناصع البياض (لونة بني فاتح) زو رائحة مميزة.
جدول رقم (29 )ثوابت شحم الحيوانات الصغيرة وشحم العظام

م الثوابت شحم العظام
1
2
3
4
5
6
7
الكثافة النوعية عند 15م
معمل الانكسار عند 40م
الرقم اليودي
رقم التتر
درجة حرارة الانصهار
رقم التصبن
الوزن الجزيئي الاساسي للاحماض الدهنية
0,925
1,459- 1,4553
44-70
36-42
21-45
185-200
280,5

­­­­­­            جدول (30 )الاحماض الدهنية المكونة لشحم الحيوانات الصغيرة وشحم العظام

التركيب عدد ذرات الكربون الشحم الاصفر شحم العظام
الاحماض الدهنية المشبعة:

حامض الميريستيك
” الباليمتيك
” المارجيريك
” الاستياريك
الاحماض الدهنية الغير مشبعة:
“حامض الميريستوليك
” البالميتوليك
” الاوليك
” الينوليك

14
16
17
1814
16
18
18
2,5
26,2
0,3
18,30,3
3,2
45,2
3,6
3-2
35-30

15-160,5-1
2,5-3,5
45-40
2-3

المجموعة الخامسة
مجموعة حامضي الاوليك والينوليك
1- زيت بذرة القطن
الخصائص المميزة لزيت بذرة القطن: يوجد العديد من الخصائص التي يتميزبه زيت بذرة القطن عن غيرة من الزيوت وهي كالتالي:
أ- تحتوي البذور علي زيت بنسبة تترواح مابين 15-25%, بينما يحتوي اللب علي زيت تترواح نسبتة ما بين 30-38%
ب- زيت الخام لونة اخضر قاتم ويرجع ذلك الي وجود كمية غير عادية الي حد ما والتي يحتويها الخام الغير زيتية, ومن المواد الغير الجليسريدية وهي: المواد الملونة ومنها الجوسيبول بشكل اساسي – الفوسفوليبيدات- المواد الكربوهيدراتيه- الفوسفواينوسيتايديز- الايستيرولات- المواد الملونة القريبة الصلة بهذه المواد- احماض دهنية حرة بنسبة 2% او اكثر.
ج- الزيت المقرر لونة اصفر فاتح, او عديم اللون يحتوي علي ليسيثينات سيفالين.
د- يحتوي زيت بذرة القطن علي احماض دنية مشبعىة