آنجل فود كيك

قدمت الشيف رولا الفار وخصيصاً لمطبخ سيدتي، نوع من الحلويات الغربية الشهية والمميزة بتزيينها بالفواكة الشهية الحمراء .. آنجل فود كيك .. قدمي هذا الكيك بجلسات الأصدقاء والعائلة وتمتعوا بأطيب الأوقات مع ألذ النكهات وأحلاها
وقت التحضير: 55 دقيقة
يكفي ل: 8 أشخاص
المقادير
– طحين : كوب وربع
– سكر البودرة : ثلاث أرباع الكوب
– بياض البيض : 10 حبات
– كريما الترتار : نصف ملعقة صغيرة
– سكر : كوب (ناعم الحبيبات)
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– الفواكة : كوب (حمراء مشكلة / رازبيري + فراولة + بلوبيري + توت أسود، للتزيين)
– سكر البودرة : ملعقتان كبيرتان (للتزيين)
طريقة التحضير
1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وحضري قالب مجوف من الوسط بدون دهنه.
2. انخلي الطحين والسكر معا في وعاء واتركيه جانبا.
3. أخفقي بياض البيض مع التارتار في الخفاقة الكهربائية على السرعة المتوسطة لمدة دقيقتان حتى يصبح بياض البيض رغوي.
4. أضيفي السكر بالتدريج مع استمرار الخفق لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح البياض كريمي ولامع.
5. أضيفي خليط الطحين والسكر البودرة على خليط البيض بالتدريج ويحرك البياض باستخدام الملعقة الخشبية المسطحة وتحريكها من الأعلى إلى الأسفل ثم الوسط، كي لايخرج منها الهواء.
6. يسكب خليط الكيك في القالب ومرري سكين في وسط خليط الكيك كي تخرجي أي فقاعات غير مرغوب بها.
7. أدخليها الفرن واخبزيها لمدة 35-40 دقيقة، ثم تبرد الكيكة بقلبها على قنينة زجاجية ذات عنق طويلة واتركيها لمدة ساعة حتى تبرد تماماً.
8. أخرجيها من القالب بتمرير السكينة على حواف القالب وعلى حواف التجويف من الوسط وضعيها في طبق التقديم ثم زينيها بالفواكه الحمراء ورشي عليها السكر البودرة وقدميها.