آيس كريم الشّوكولاتة اللذيذ

المكوّنات
بيضة.
ست ملاعق سكر كبيرة الحجم.
كوب وربع من الكريمة.
مئتان وخمسون غراماً من الشوكولاتة الداكنة.
كوب وربع من الحليب.
صفار ثلاث بيضات.
طريقة التحضير
نخفق البيضة، وصفار البيض، والسّكر، ثمَّ نضيف الحليب السّاخن إلى البيض ونخفق بشكلٍ مستمر.
نضع الخليط على نار هادئة ونحرّكه بشكلٍ مستمر حتى نحصل على صلصة سميكة القوام، ثمَّ نرفعه عن النّار.
نقطّع الشّوكولاتة إلى قطع صغيرة، ونضيف إليها خليط الكاسترد الذي أعددناه وهو ساخن، ونحرّك حتى تذوب الشّوكولاتة.
نصفّي الكاسترد باستعمال مصفاة ذات ثقوب صغيرة جداً، ثمَّ نغطّيه ونتركه حتى يبرد.
نخفق الكريمة ونضيفها إلى الكاسترد بهدوء، وندخلها إلى الثّلاجة حتى تبرد، ثمَّ نخرجها ونضعها في ماكينة الآيس كريم حتى تتجمّد.