آيس كريم الفانيلا بالخطوات

المكوّنات
ثلاثمائة ملليتر من القشدة.
ثلاثمائة ملليتر من الحليب السائل.
عود من الفانيلا.
صفار ست بيضات.
مئة وخمسة وسبعون غراماً من مسحوق السكر الناعم.
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
طريقة التحضير
يوضع في قدرٍ على النار الحليب والقشدة.
يُضاف إلى المزيج عود الفانيلا وتُترك المكونات حتى تغلي.
يُرفع القدر عن النار ويُترك جانباً لمدة عشر دقائق.
يوضع في وعاءٍ عميق صفار البيض والسكر وخلاصة الفانيلا ويُخفق المزيج جيداً.
يُضاف مزيج البيض إلى قدر الحليب ثم يوضع على نارٍ هادئة مرةً أخرى، ويُحرك حتى يصبح قوامه سميكاً.
يوضع المزيج جانباً حتى يبرد تماماً، ثم يوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
يوضع خليط الآيس كريم في إناءٍ محكم الإغلاق في الفريزر (المجمدة) حتى يجمد.
يتم إخراج الآيس كريم من الثلاجة ويُخفق باستخدام الخفاقة الكهربائية، ثم يعاد وضعه مرةً أخرى في المجمدة.
تُكرر عملية خفق الآيس كريم مرتين للحصول على خليط ناعم.
يوضع الآيس كريم في أكواب التقديم الخاصة وتُقدم باردة.