آيس كريم الفانيليا

المكوّنات
كوبان من الحليب السائل.
صفار ثلاث بيضات.
ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
ظرف من الكريمة الخفق.
ثلاثة أرباع كوب من السكر الأبيض.
ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة.
فراولة وسيرب شوكولاتة للتزيين.
طريقة التحضير
نخفق صفار البيض في وعاء مناسب، ثمّ نُضيف ملعقة صغيرة واحدة من الفانيليا، والنشا ونصف كوب من السكر.
نعاود الخفق مجدداً حتّى يتشكّل خليط متكاثف ومتجانس.
نضع الحليب في وعاء على النار، ثمّ نُضيف له الملعقة المتبقيّة من الفانيليا، ونتركه حتّى يغلي.
نسكب مزيج صفار البيض فوق الحليب، مع الاستمرار في التحريك على نار خفيفة الحرارة، وذلك حتّى يتشكّل مزيج سميك.
نصفّي المزيج في وعاء، ثمّ نغطّيه ونتركه حتّى يبرد.
نخفق الكريمة مع ربع كوب السكر المتبقّي حتّى يتكاثف المزيج.
نُضيف مزيج الحليب إلى الكريمة، ثمّ نعاود التحريك من جديد.
نسكب الخليط في وعاء، ونضعه في الثلاجة لمدّة ست ساعات كحدٍ أدنى، مع تحريكه باستعمال الشوكة كلّ ساعتين.
نسكب المثلّجات في أكواب التقديم، ونزيّنها بشرائح الفراولة وسيرب الشوكولاتة.