آيس كريم بالحليب والفانيلا

المكونات
كوبان من الحليب السائل.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
عودان من الفانيلا الطازجة.
كوبان من كريمة الخفق السائلة.
صفار ست بيضات.
كوب إلا ربعاً من السكر.
طريقة التحضير
نضع الحليب في قدر على النار، ثم نضيف أعواد الفانيلا بعد أن نفتحها من الجانب باستخدام السكين، ونترك الحليب حتى يغلي.
نضع السكر والبيض في وعاء، ونخفق باستخدام الخفاقة الكهربائيّة حتى يصبح لونه فاتحاً.
نبدأ بسكب الحليب بشكل تدريجيّ مع الخفق المستمر حتى لا يتكتل البيض وتندمج المكوّنات مع بعضها.
نرجع المزيج على النار، ونستمر في تقليبه حتى يصبح قوامه سميكاً، ثم نضيف الفانيلا السائلة والكريمة.
نضع قدراً من الماء البارد، ثم نضع فيه وعاء زجاجيّاً ونضع فيه مزيج الآيس كريم ونقلّبه حتى يبرد، ثم نسكبه في الآلة المخصّصة لصنع الآيس كريم ونتركه فيها ساعة ونصف.
نضع الآيس كريم في وعاء، ثم ندخلها الفريزر حتى تتجمد، وبعد ذلك نقدمها.