أجهزة التبريد و التجفيف فقرة 2 من 2

و من الملاحظ عند التقطير أو فصل الزيوت الطيارة من بعض النباتات العطرية أن كمية الزيت الناتجة ضئيلة أو صغيرة و ذائبة فى ماء التكثيف ، و خاصة بعض مكونات الزيت الهامة ، منها الإسترات و الإلدهيدات و الكيتونات سريعة الذوبان فى الماء ، مع ملاحظة أن كمية ماء التكثيف كبيرة الحجم جدا إذا قورنت بكمية الزيت المستخلصة من نباتات أخرى ، بسكبه و إعادته  نقلا إلى انبيق التقطير ، أو بمرور ماء الفلورانتينا ، بعد فصل زيتها بتوصيله خلال انبوبة متصلة بوعاءالفصل أو جهاز التقطير . و تعرف هذه العملية بعملية استرجاع ماء التكثيف و تستعمل هذه الطريقة عند تقطير الزيت العطرى من عشب نبات العتر . و فى حالة عدم وجود الاتصال الأنبوبى بين الانبيق و زجاجة الفلورانتينا يمكن تجميع ماء التكثيف منفردا فى أوعية كبيرة و يسكب داخل الانبيق قبل التشغيل و بعد وضع العشب أو المادة النباتية بإستخلاص زيتها تقطيريا أو يمكن تعبئة ماء التكثيف فى زجاجات ذات أحجام مختلفة السعة و بيعها للجمهور . و ذلك لإحتوائها على الرائحة الذكية و قليل من الزيت الذى يعرف بالماء المقطر كما هو الحال عند تقطير أزهار الورد و الموالح و عشب النعناع و تسمى تجاريا باسم ماء الورد أو ماء الزهر أو روح النعناع و تستخدم صناعيا خاصة فى عمل المشروبات و الحلويات وطبيا لطرد الغازات و إزالة المغص المعوى .