أرز بالحليب والزبيب

المكوّنات
كوب من الأرز المصري قصير الحبّة.
خمسة فصوص من المستكة.
ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
كوب من الماء.
ثلاثة أكواب من الحليب.
كوب من الكريمة السائلة.
أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
نصف كوب من الزبيب.
ربع ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير
اغسلي الأرز أكثر من مرة، وانقعيه في مياه دافئة لمدة ربع ساعة، ثمّ صفّيه.
اطحني المستكة بواسطة مطرقة الهاون.
ثبّتي رفّ الشبك في الدرجة الوسطى للفرن، ثمّ سخّنيه إلى درجة حرارة مئة وستين درجة مئوية.
ضعي الأرز، ومطحون المستكة، والماء، وبقيّة المكوّنات في طبق الفرن، ثمّ اخلطيها.
غطّي الطبق، وأدخليه في الفرن الساخن لمدة نصف ساعة، ثمّ أخرجيه من الفرن، وقلّبي المكوّنات باستعمال ملعقة خشبية، وأعيديه بعد ذلك مجدداً لمدة نصف ساعة.