أرز بالشعرية

المكونات
كوبان ونصف من أرز البسمتي، (طويل الحبة).
ربع كوب من الشعيرية.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة، او الزبدة.
أربعة أكواب من الماء مغلي.

طريقة التحضير
اغسلي الأرز عدة مرات جيداً حتى تتخلصي من أكبر كمية من النشا، ثم اتركيه منقوعاً مدة خمس عشرة دقيقة.
ضعي القدر على النار وأضيفي الزيت او الزبدة فيه ثم الشعيرية وقلبيهم حتى تتحمص الشعيرية.
أضيفي الأرز المنقوع والمصفى وقلبي بهدوء.
أضيفي الماء المغلي والملح حتى يغطي الأرز بمقدار إنش واحد.
اتركي الأرز على نار عالية عدة دقائق حتى يجف الماء، ثم خففي النار عليه واتركيه مدة خمس عشرة دقيقة.