أرز باللحم والعدس

المكوّنات
ثماني كؤوس من الماء.
كأس ونصف من العدس الأخضر الناضج.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
حبة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
نصف كيلو من اللحم المفروم.
ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
مكعبان من الماجي.
نصف كأس من الماء الساخن.
جزرة مبشورة.
كأس من الزبيب.
كأسان من الأرز البسمتي.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الطريّة.
حبة من البصل المقلي والمقطع إلى شرائح للتزيين.

طريقة التحضير
نضع الزيت النباتي، والبصل، واللحم المفروم في طنجرة على النار ونحرّك، ثم نضيف القرفة، والماجي، والماء الساخن إلى الخليط ونستمر في التحريك حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
نضع الأرز، والماء الساخن في طنجرة أخرى على النّار ونحرّك جيّداً، ثم نترك الأرز لمدة خمس دقائق على النّار حتى ينضج نصف استواء، ثم نرفعه عن النار ونصفيه جيّداً من الماء.
نضيف الجزر، والعدس، والزبيب إلى خليط اللحم ونحرّك جيّداً حتى تختلط المكوّنات جيّداً، ثم نرفع الخليط عن النار ونضعه جانباً.
نضع الزبدة على النّار ونحرّك جيّداً حتى تذوب تماماً، ثم نضع نصف كمية الأرز، وخليط اللحم والعدس، ثم نضيف الكمية المتبقية من الأرز.
نترك الخليط على النار لمدة عشرين دقيقة أو حتى ينضج تماماً، ثم نرفعه عن النار ونضعه في صحن للتقديم ونزيّنه بشرائح البصل المقلي، ونقدمه بجانب اللبن الزبادي.