أرز بحليب بالطريقة التقليديّة

المكوّنات
أربعة أكواب حليب سائل.
كوب من السكر.
نصف كوب من الأرز.
أربع ملاعق كبيرة نشا.
ملعقتان كبيرتان ماء الزهر.
جوز الهند للزينة.

طريقة التحضير
التحضير على الغاز:
نسخّن الحليب في طنجرة على نار متوسطة، ونذيب السكر فيه.
نضيف الأرز بعد غسله جيداً وتركه ينضج مع الحليب لمدّة 15 تقريباً.
نذيب النشا في كوب من الماء البارد ونسكبه على الخليط.
نضع ماء الزهر ونحرك قليلاً.
نرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد.
يوزّع في أكواب التقديم ويرش ّجوز الهند بعد أن يبرد تماماً.

التحضير في الفرن:
ينقع الأرز بعد غسله لمدّة 15 دقيقة.
يسخّن الفرن على درجة حرارة 160.
في وعاء مناسب للفرن نضع الأرز المنقوع، والمستكة المطحونة، والسكر، والماء، والحليب، والكريمة، والزبدة، والفانيلا ونحرك جيداً حتّى تختلط جميع المكوّنات معاً.
يغطى الوعاء ويوضع بالفرن لمدّة 60 دقيقة حتّى يتماسك الأرز بالحليب.
يترك حتّى يبرد ويقدّم بعد تزيينه بالمسكرات والقرفة.