أساسيّات طبخ السّوتيه

تنظيف الخضار وتقطيعها بنفس الحجم لكي تجهز بالوقت نفسه.
استعمال قدر كبير ذي قاع سميك يتحمّل الحرارة العالية.
وضع القدر فوق نار عالية الحرارة، ووضع كميّة قليلة من الزّيت أو الزّبدة والتأكّد من أنّ الزّيت غلّف القدر بالكامل، وهذا من شأنه الحفاظ على الخضار من الالتصاق بالقدر، وإعطاءِ نكهةٍ لذيذة أيضاً.
عدم وضع كميّة كثيرة من الخضار في القدر كي تحصلي على القرمشة المطلوبة للخضار.
الاستمرار بتحريك الخضار بواسطة ملعقة كبيرة كي لا تحترق.