أشهر المأكولات بطرابزون

الخبز الذي يتميّز بالشكل الكروي والحجم الكبير.
سمك الأنشوفة.
معجنات الجبنة المميّزة.
شوربات السمك المتنوّعة.
حيث يتم اصطياد الأسماك من البحر الأسود ويتم الرقص بعد اصطياد أنواع الأسماك من قبل الصيادين حيث يشتهر سكان طرابزون برقصة الهاوون.
يتمتّع أهل مدينة طرابزون بالغناء والرقص الشعبي على الآلات الموسيقيّة الشعبيّة، ومن أهم هذه الآلات آلة الكافال وهي آلة مصنوعة من القصب ،وأيضاً آلة الزرنة المشهورة والمتواجدة أيضاً في دولة العراق وسوريا، وآلة الكمان أيضاً، حيث يجتمع العزف على هذه الآلات ورقصة الهاوون.