أصابع السمبوسة الحلوة مع منال العالم وميسون عزام

وقت الطهي: 60 دقيقة
يكفي ل: 8 أشخاص
المقادير
– الزعفران : ملعقة صغيرة (مفتت)
– ماء الورد : ملعقتان كبيرتان
– الجبن الكريمي : 6 مكعبات
– الجوز : حسب الرغبة (مقطع ناعم، للتزيين)
– عجينة سمبوسة : باكيت
طريقة التحضير
1. في طبق واسع ضعي الجبن وأضيفي خليط الزعفران وماء الورد. باستعمال ملعقة طعام قلبي المواد كي يصبح العجين ليناً وقابلاً للدهن.
2. على طاولة المطبخ ضعي قطعة من عجينة السمبوسة. باستعمال ملعقة طعام وزعي قليل من الجبن على رقاقة السمبوسة. لقي رقاقة السمبوسة على اصبع وثبتي الطرف جيداً باستعمال خليط اللصق (ماء ودقيق).
3. كرري الخطوة لتشكيل بقية الرقاقات إلى أصابع بنفس الشكل والحجم.
4. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع 3 بوصة تقريباً.
5. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت جيداً.
6. ضعي عدة أصابع من السمبوسة في الزيت الساخن وانتظري إلى أن تصبح ذهبية اللون.
7. باستعمال ملعقة ذات ثقوب انقلي السمبوسة على طبق التقديم.