أصابع العجينة المورّقة

المكوّنات:
خمسمئة غرامٍ من العجينة المورّقة الجاهزة.
مئة غرامٍ من الجبنة الذائبة.
كوب من الحليب.
مئة وخمسون غراماً من جبنة الشيدر.
حبّة من صفار البيض المخفوق.

طريقة التحضير:
نسخّن الحليب في وعاء على النار، ثمّ نضيف الجبن الذائب.
نحرّك المكونات بشكلٍ جيد، ونتركها على نار منخفضة حتّى تتماسك، وتغلي.
نفرد العجينة المورّقة على سطح صلب، ثم نقطّعها إلى أحجام بطول عشرة سنتمترات، وبعرض 6 سنتمترات.
نأخذ مقدار ملعقة من خليط الحليب، والجبن، ونضعه وسط العجينة، ونلفّها على شكل إصبع، وندهنها بالقليل من صفار البيض، ونعيد استخدام هذه الخطوة حتّى تنتهي كميّة العجينة.
نرصّ الأصابع في صينيّة مدهونة بكمية قليلة من الزيت، وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة.
نترك الصينية لمدّة خمس عشرة دقيقة، حتّى تستوي، وتتحمّر.
نذوّب جبنة الشيدر على درجة حرارة منخفضة، ونغمّس الأصابع بمزيج الحليب والجبنة مرّة أخرى.