أصابع زينب بالشومر

المكوّنات
كوب من الدقيق.
نصف كوب من السميد الناعم.
ربع كوب من السمن.
ملعقة صغيرة من اليانسون الناعم.
ملعقة صغيرة من الشومر الناعم.
حبتان من المستكة المطحونة.
ملعقة صغيرة من السمسم.
ملعقة صغيرة من القزحة.
نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
ملعقة كبيرة من حليب البودرة.
زيت للقلي.
قطر جاهز، ثقيل وبارد.
طريقة التحضير
نضع الدقيق، والسميد، والسمن، واليانسون، والشومر، والمستكة، والسمسم، والقزحة، والخميرة، والحليب البودرة، في وعاء.
نسكب الماء تدريجياً بحسب الحاجة مع العجن باستمرار للحصول على عجينة طريّة ومتماسكة.
نترك العجينة جانباً حنى تختمر مدّة ساعة.
نكوّر العجينة إلى قطع صغيرة بمقدار ملعقة صغيرة، ثم نمرّرها على المصفاة للحصول على شكل أصابع زينب.
في قدر، نسخن كمية من الزيت الغزير ونتركه حتى يسخن قليلاً.
نقلي قطع أصابع زينب حتى تصبح ذهبيّة اللون، ثم نخرجها من الزيت ونضعها فوراً في القطر البارد.