أصابع زينب بجوز الهند

المكوّنات
كوب من السميد الناعم.
نصف كوب من الدقيق.
نصف كوب من الماء الدافئ.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
ملعقتان صغيرتان من السكر.
رشّة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
ملعقة صغيرة من ماء الورد.
كوب من القطر.
جوز الهند للتزيين.
زيت ذرة للقلي
طريقة التحضير
نخلط السميد مع الدقيق بعد نخله ثم نضيف رشة الملح في وعاء، ثمّ نفركهم بزيت الذرة حتى تتغطى كلّ كمية السميد والدقيق بالزيت جيداً.
نذيب السكر والخميرة وماء الورد في وعاء مع الماء الدافئ جداً ونقلب المكوّنات مع بعضها البض.
نضيف مزيج السكر فوق السميد ونعجن قليلاً حتى تتكوّن عجينة متماسكة ولكن غير يابسة.
نغطّي العجينة بكيس بلاستيكي ونتركها جانباً لمدّة ساعتين تقريباً.
نقطع العجينة إلى أصابع صغيرة، ثمّ نمرّرها على سلّة أو ورقة كرتون مخططّة، أو مصفاة طعام ذات ثقوب.
بعد تشكيل العجينة، نقلي الأصابع بزيت غير ساخن كثيرا، حتى تتحمر.
نخرج الأصابع من الزيت ثمّ نغمّسها في القطر.
نصفّيها ونرشّها بجوز الهند ونقدمها مباشرة.