أصابع زينب

مدة التحضير: 15 دقيقة – 30 دقيقة . مدة الطهي : 10 دقيقة . الكمية : 10 أشخاص المستوى : سهل
المكوّنات
ثلاث أكواب من الطحين.
كوبان من السميد.
ربع كوب من جوز الهند.
كوبان من الماء.
ملعقة صغيرة من الخميرة الفوريّة.
رشّة صغيرة من الملح.
زيت للقلي.
ملعقتان كبيرتان من الشومر .
ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
قطر أو شربات لتغميس أصابع زينب.

طريقة التحضير
نضع الخميرة مع القليل من السكّر ونذيبها في القليل من الماء ونضعها جانباً.
نضع الطحين، وجوز الهند، والسميد في وعاء عميق، ثمّ نُضيف البيكنج صودا والشومر .
نُضيف الخميرة المذابة، ونقلّب ثمّ نبدأ بإضافة الماء بالتدريج حتّى تتكوّن عجينة متماسكة.
نضع العجين جانباً كي ترتاح قليلاً وتتخمّر.
نبدأ بأخذ قطعة صغيرة من العجينة ونمسكها بأطراف الأصابع وبواسطة مبرشة نمرّر العجينة على المبرشة حتّى تلف العجنية على الأصابع.
نكرّر تلك العمليّة حتّى الإنتهاء كمّيّة العجين.
نسخّن الزيت النباتيّ على النار، ثمّ نبدأ بقلي أصابع زينب حتّى تحمرّ.
نضعها مباشرة في القطر، ونقلّبها حتّى تتشرّب كمّيّة من القطر، ثمّ نصفيها ونضعها في صحن التقديم وتقدّم.