أطباق إماراتية في “مهرجان فنون الطهي”

ضمن فعاليات “مهرجان فنون الطهي أبوظبي 2013″، وعقب مشاركتها الناجحة في الدورة الخامسة عشرة لمؤتمر عالم النكهات السنوي بالولايات المتحدة. تقدم الشيف خلود عتيق مختارات من أشهى الأطباق الإماراتية في حفل عشاء يقام يوم 11 فبراير بنادي مونتي كارلو الشاطئي.
وتسعى الشيف خلود إلى إضافة لمسات من عراقة وكرم الضيافة الإماراتية الأصيلة على حفل العشاء، وهو ما يأتي في إطار جهودها للخروج بالمطبخ الإماراتي من دائرة المناسبات والفعاليات العائلية إلى آفاق أرحب تتماشى مع أرقى المعايير الدولية، وتضعه في مكانته المستحقة على خارطة الطهي الفاخر العالمية.
وقالت: “يشهد الطهي الإماراتي تطوراً وانتشاراً سريعاً مع تزايد اهتمام الجمهور بتذوق أطباقنا التقليدية مثل الأرز ونكهات التوابل المحلية إلى جانب الحلوى بالهيل والزعفران”.
وسيكتشف ضيوف حفل العشاء قائمة منتقاة من الأطباق المبتكرة مثل برجر لحم الجمال، والقريدس بصلصة الروكيت، وسمك المكاريل الحار، والأرز المحمر مع مضروبة السمك، وثريد لحم الضأن، وهريس الدجاج.
وأوضحت الشيف خلود: “تقديم مختارات من المطبخ الإماراتي في صورة حديثة يطرح خياراً عملياً يتناسب مع أسلوب الحياة العصري السريع، ونثق أن أطباقنا ستدهش ضيوفنا بمذاقها الاستثنائي”.
وتجري حالياً الاستعدادات النهائية للحدث المرتقب، حيث يتعاون الشيف ماثيو جودليت، الطاهي التنفيذي في نادي مونتي كارلو الشاطئي مع الشيف خلود على تصميم قائمة طعام العشاء الإماراتي.