أفخاذ الدجاج المقليّة

المُكوّنات:
خمسة أفخاذ من الدّجاج (أو حسب عدد الأشخاص الموجودين).
كوب من الطحين الأبيض.
كوب من رقائق الشوفان.
بيضتان متوسطتان.
رشّة من الملح والفلفل الأسود.
زيت نباتيّ لقلي الأفخاذ.

طريقة التحضير:
تذويب أفخاذ الدّجاج إن كانت مُجمّدة عن طريق إخراجها من الثلاجة قبل يوم من طهوها.
خلط كوب من الطحين الأبيض مع رشّة من الملح والفلفل الأسود.
خلط البيضتَين في وعاء باستخدام مضرب يدويّ مع القليل من الملح حتّى تمتزجان جيّداً.
وضع رقائق الشوفان في وعاء لوحدها.
تغميس أفخاذ الدجاج في الطحين الأبيض، ومن ثُمَّ في خليط البيض، وفي النهاية تغليفها برقائق الشوفان، والاستمرار حتّى الانتهاء من قطع الدجاج كُلّها.
تسخين الزيت على نارٍ مُرتفعة، ومن ثُمَّ وضع أفخاذ الدجاج فيه، وقليهِ حتّى ينضُج ويُصبح ذهبيّ اللّون ومُقرمشاً من كُلّ الجهات.
وضع أفخاذ الدجاج المقلي على منديل ورقيّ للتخلُّص من كميّة الزيت الزائدة.
تقديم أفخاذ الدجاج مع البطاطا المقلية، وصوص المايونيز والكاتشب.