أقراص الزعتر

المكوّنات
كوبان من الطحين.
بيضتان.
كوب من الحليب السائل.
كوب من الزيت النباتيّ.
ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.
نصف ملعقة كبيرة من الخلّ.
كوب من الجبنة البيضاء المقطّعة إلى قطع صغيرة.
كوبان من الزعتر الأخضر، ورق.
رشّة ملح.

طريقة التحضير
نضع الطحين في وعاء عميق، إلى جانب الزعتر، والبيكنغ باودر، حيث نخلط هذه المكوّنات مع بعضها البعض بشكل جيّد، ثمّ نُضيف الحليب، والبيض، والزيت، والخلّ، والجبنة البيضاء نترك المزيج حتى ترتاح مدة عشرون دقيقة.
نخلط هذه المكوّنات جميعها مع بعضها البعض، وندهن صينيّة في الزيت، ثمّ نأخذ من الخليط بمقدار ملعقة متوسّطة، ونضعه في الصينيّة، ونستمر إلى أن تنتهي الكمية، ثمّ نبعد كل قرص من الأقراص عن الآخر قليلاً.
نخبز الفطاءر في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180م، لمدّة ثلث ساعة على الشبك الأوسط، ونحمّرهم الوجه الأعلى والأسفل، ونقدّمهم في طبق التقديم على وجبتي الفطور أو العشاء.