أنواع الأرز

الأرز العطري: وهو من أهم أنواع الأرز وتكون حبة الأرز بين المتوسطة والطويلة ويسمى بأسماء مثل أرز الياسمين والبسمتي ويكون طعمه جوزيًأ.
الأرز الآسيوي: يزرع هذا الأرز في المناطق الجافة وشرق آسيا، ويتكون من الأرز اللزج ذو الحبة القصيرة والأرز غير اللزج.
الأرز الياباني أو أرز السوشي: وهو نوعان الدبق والعادي، وهو من أهم مصادر الغذاء الياباني ويكون شفافًا وعند طبخه يصبح لزجًا سهل تناوله بالعيدان.
الأرز الحلو: ويزرع في إندونيسيا وكمبوديا ولاوس والهند.