أنواع الأزهار الصّالحة للأكل

أزهار الخزامى.
أزهار البنفسج.
أزهار الفيولا.
أزهار عباد الشّمس.
أزهار الخُبيزة البريّة والهندباء.
أزهار الروزماري.
أزهار الذّهب.
أزهار الرّيحان.

تتواجد هذه الأزهار في الأسواق، وتُباع لغرض الأكل بناءً على مقاييسٍ معينة بأن تكون نظيفة خالية من أيّ مبيدات كيميائيّة وحشريّة، يتم نقعها بالماء المُبرّد والذي توضع فيه مكعّبات من الثلج وملعقةٍ من الملح، وتُترك الورود لثلاثين دقيقةٍ ويتم نشلها من الماء، وتحفظ بماءٍ مبرّد في البرّاد لحين استخدامها، وعند تزيين الحلوى بها تُنشل من الماء مرةً أخرى وتوضع على فوطةٍ قطنية أو ورقٍ نشّاف لدقائق معدودة ويُزيّن بها التّارت.