إدام الدجاج الصيني

المكونات
حبتان متوسطتان من الجزر المقشر والمقطع حسب الرغبة.
حبتان من الكوسا المقطع بطريقة الجزر نفسها.
حبتان من البطاطا المقطعة كالخضار السابقة.
حبة من البصل الأبيض المقطع إلى شرائح.
ثلاثة فصوص من الثوم.
دجاجة كاملة، مقطعة.
حبتان من البندورة المقشرة والمقطعة.
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
حبة من الفليفلة الخضراء الحلوة.
مقدار من البهارات المفضلة حسب الرغبة.
كمية من الملح حسب الرغبة.
القليل من الزيت للتشويح.
كمية من الماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير
يشوّح البصل في قدر مناسب الحجم حتى يذبل، ومن ثم تضاف إليه كميّة الثوم المهروس.
يضاف الفلفل الأخضر إلى المزيج ويقلب جيداً لبضع دقائق.
تضاف قطع الدجاج مع الخضار، وتشوح جيداً.
يضاف خليط الخضراوات المقطعة ما عدا الكوسا إلى الدجاج، وتقلب معها جيداً، مع إضافة البهارات.
تضاف كمية من الماء على المزيج، بحيث تكون كافية لغمر جميع المكونات.
بعد أن يبدأ الإدام بالنضج، تضاف قطع الكوسا، وصلصة الصويا، ويترك المزيج على النار حتى يتسبك وتنضج جميع الخضراوات.
يقدم ساخناً مع الأرز الأبيض.