إعداد الأرز الأبيض

المكوّنات
ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي المنقوع لمدّة نصف ساعة والمُصفّى.
كوبان من الماء الساخن.
ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير
نضع كميّةً قليلةً من الزيت النباتي في قدر عميق ونتركه لمدة دقيقة، ثم نضيف الأرز والملح ونقلّبه برفق لمدة خمس دقائق، ثم نضيف الماء الساخن.
نغطّي القدر ونتركه على نار متوسطة الحرارة لمدة خمس دقائق، وبعد ذلك نُخفّف النار لتصبح هادئة، ونترك الأرز لينضج جيّداً.
طريقة التقديم
نسكب كفتة داود باشا في طبق زجاجي عميق، ونزيّنه بالصنوبر المُحمّص وأوراق البقدونس.
نسكب الأرز الأبيض في طبق مسطح، ونُقدّمه إلى جانب الكفتة.