إعداد الأرز باللّبن

المكوّنات
لتر من اللبن كامل الدّسم أي ما يعادل أربعة أكواب، تكفي هذه الكميّة لتقديم أربعة صحونٍ من الأرز باللّبن.
نصف كوب أرز مصري منقوع ومصفّى.
نصف كوب من السكّر.
ملعقة من المستكة المطحونة.
ملعقة من ماء الزّهر أو ماء الورد.
للتّزيين ( مكسّرات محمّصة، ولوز، وصنوبر، وجوز قلب، وفستق حلّبي محمّص ومطحون، وزبيب، وجوز هند، وقرفة مطحونة)
خيارات أخرى للتّزيين ( قشطة بنكهة الفواكه، وآيس كريم بنكهة الفواكه أو الحليب والمستكة، وفواكه مقطّعة لشرائح مثل ( موز، ومانجو، وفراولة، وكرز أحمر، وتوت بريّ، وأناناس، وكيوي، ودرّاق، وشوكولاتة سائلة).

طريقة التحضير
بدايةً قومي بنقع الأرز بعد غسله لمدّة نصف ساعة .
قومي بوضع اللبن وغليه إذا لم يكن مبستراً، وإذا كان مبستراً قومي بتسخينه دون أن يصل لمرحلة الغليان .
أضيفي السّكر والمستكة وابدئي بالتّقليب حتّى يذوب السّكر تماماً.
أضيفي الأرز المنقوع والمصفّى للحليب واتركيه على نارٍ هادئةٍ لمدّةٍ تتراوح من ثلث إلى نصف ساعة، لا حاجة لإضافة النّشا؛ حيث سيصبح قوام اللبن كثيفاً بفعل النّشا المتواجد بالأرز .
بعد استواء الأرز، قومي بسكب الأرز باللبن بصحون التّقديم.
برّديه وزيّنيه بالقرفة وجوز الهند والمكسّرات المحمّصة، والزّبيب .