إعداد الباخمري اليمني

المكونات
ملعقةٌ صغيرةٌ من السمن.
ملعقةٌ صغيرةٌ من الهيل المطحون.
ملعقتان صغيرتان من حبةِ البركة.
كوبٌ من الماء الدافئ.
كوبٌ ونصف من سكّر البودرة.
ملعقةٌ كبيرةٌ من الخميرة الفورية.
ثلاثة أكوابٍ من الطحين الأبيض.
ملعقةٌ كبيرةٌ من جوز الهند.
نصف كوبٍ من الحليب البوردة.

طريقة التحضير
اخلطي المكوّنات الجافة، ثمَّ أضيفي السمن، وافركيها مع المكوّنات.
أضيفي باقي المكوّنات واعجني جيداً، ثمّ غطّي العجينة واتركيها في مكانٍ دافئ لتتخمّر.
رُقّي العجينة، وقطّعيها إلى دوائر، أو مثلثات، ثمّ اقليها.
رشّي الباخمري بالسكّر البودرة، وقدّميه.