إعداد البشاميل

المكونات
خمس ملاعق كبيرة من الزبدة.
أربع ملاعق كبيرة من الطّحين متعدد الاستعمالات.
أربع أكواب من الحليب السائل.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
رشّة من الفلفل الأبيض المطحون.
ربع كوب من البارميزان المبشور (اختياري).

طريقة التحضير
سخّني الزبدة في قدرٍ متوسّط الحجم فوق نارٍ خفيفة حتى يذوب.
أضيفي الطحين وحرّكيه بواسطة ملعقةٍ خشبيّة حتى يذوب الطّحين بالزبدة، حتّى يُصبح ساخناً.
أضيفي الحليب إلى خليط الطّحين والزبدة بالتدريج وبالتحريك المستمر إلى ان تحصلي على صلصةٍ كثفة القوام.
ارفعي القدر عن النار، وأضيفي البارميزان والملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة.

ملاحظة: يُمكن إضافة مكّعب من مرقة الدجاج، أو رشّة من الزعتر المجفف، أو الثوم المبروش للتغيير من الطّعم التقليدي للبشاميل.