إعداد البشاميل

المكوّنات
خمس ملاعق من الدقيق الأبيض.
مكعبان مرقة الدجاج.
نصف ملعقة فلفل أبيض.
ثلاث ملاعق زبدة.
لتر حليب سائل.

طريقة التحضير
ضعي الزبدة على النار حتى تذوب، ثم أضيفي الدقيق وحركيه حتى يصبح لونه أشقراً.
أبعديه عن النار وأضيفي الحليب السائل بشكل تدريجي مع التحريك المستمر حتى لا تتكوّن الكتل، وفي حال تمّ تكوُن هذه الكتل ولم تستطيعين التخلص منها، ضعي الخليط داخل الخلاط الكهربائي، ثم صفيه جيداً.
اتركي البشاميل على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يصبح ذا كثافةٍ عالية، ثم أضيفي مكعبات الماجي والفلفل والملح مع التحريك جيداً.
اتركيه جانباً بعيداً عن النار مع تحريكه من وقتٍ لآخر.