إعداد البهارات بطريقة صحيحة

المكوّنات
ستّ أوراق من الغار ( ورق اللّورا ).
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسمر الحب.
ملعقة كبيرة من المسمار (القرنفل).
ملعقة كبيرة من الهيل الصّحيح.
ملعقة كبيرة من أعواد القرفة الصّغيرة.
طريقة التحضير
تُضاف في مقلاةٍ على النّار جميع البهارات الصّحيحة، وتُقلّب دون إضافة أيِّ شيءٍ حتّى تُحمّص قليلاً؛ فالتّحميص يبرز نكهة البهارات ويحافظ على طعمها لمدّةٍ أطول.
تُترك البهارات المحمّصة حتّى تبرد تماماًّ، ثمّ توضع في برطمان زجاجيّ محكم الإغلاق، ويُحفظ في مكانٍ جاف بعيدٍ عن الرّطوبة وأشعّة الشّمس.
تؤخذ ملعقتان صغيرتان من البهارات الصّحيحة المشكّلة، وتُضاف أثناء طهي الأرز، ومن ثمّ تقلّب مع الأرز حتّى تتوزّع بشكلٍ مناسبٍ، ويُضاف المرق حتّى تتم عمليّة الاستواء.
يمكن مضاعفة الكميّة وزيادتها في برطمان زجاجيٍ لوقت الحاجة.