إعداد الرواني المصرية مع الزبادي

المكونات
كوب من الدقيق الأبيض.
أربع ملاعق كبيرة من السمن.
كوب من الحليب السائل.
ملعقتان صغيرتان من البايكينج باودر.
كوب إلا ربع من اللبن الزبادي.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
كوب من السكر.
ثلاث بيضات.
ربع كوب من جوز الهند.

مكونات القطر
كوب من الماء.
كوب من السكر.

طريقة التحضير
نضع السمن والسكر في وعاء عميق ونخفقهما باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يصبح الخليط كريمياً.
نضيف البيض بشكل تدريجي أي الواحدة تلو الأخرى مع استمرار الخفق، ثم نضيف الفانيلا.
نضيف اللبن الزبادي ونخفق حتى تتجانس المكونات.
ننخل الدقيق والبيكنج باودر، ثم نضيفهما إلى الخليط السابق بشكل تدريجي ونخفق حتى تختلط كل المكونات.
نسكب الحليب ونستمر في الخفق.
نحضر صينية الفرن، وندهنها بالقليل من الزبدة ثم نرش الدقيق.
نضع خليط الرواني في الصينية، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ونتركها حتى تنضج لمدة ساعة إلا ربع.
نضع السكر والماء في قدر على النار ونقلب حتى يذوب السكر، ثم نتركه على النار حتى يصبح القطر ثخيناً.
نسكب القطر البارد على الرواني وهي ساخنة، ثم نزينها بجوز الهند ونقدمها.