إعداد الرواني بالسميد

المكونات
كوب إلا ربع من الدقيق الأبيض.
نصف كوب من السميد الناعم.
خمس بيضات.
كوب إلا ربع من السكر.
ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
كوب من القطر المحضّر مسبقاً.
ربع كوب من جوز الهند.
نصف كوب من مربى المشمش.
ربع كوب من الفستق الحلبي المطحون خشناً.

طريقة التحضير
نضع الدقيق والسميد في وعاء ونخلط جيداً.
نضع البيض والسكر في وعاء عميق، ونخفق بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريمياً.
نضيف الفانيلا ونخفق، ثم نضيف الدقيق والسميد بشكل تدريجي مع التحريك بملعقة حتى تختلط المكونات ببعضها البعض.
ندهن صينية الفرن بالزبدة، ونرش فيها الدقيق.
نسكب خليط الرواني في الصينية، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ونتركها حتى تنضج لمدة تتراوح بين نصف ساعة إلى ساعة إلا ربع.
نسكب عليها القطر الساخن وهي ساخنة، ثم ندهنها بالمربى ونزينها بجوز الهند والفستق الحلبي.