إعداد الشوكولاتة

المكونات
كوبان من مسحوق الكاكاو.
ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة.
نصف كوب من السكر.
ثلثا الكوب من الحليب بدرجة حرارة الغرفة.
ربع كوب من سكّر البودرة.
كوب واحد من الماء.

طريقة التحضير
ضعي الماء في قدرٍ فوق نارٍ عالية حتى يُصبح ساخناً، ولكن من دونِ أن يغلي.
اخلطي الكاكاو مع الزبدة واخفقيها إلى أن يُصبح قوامها كريمياً خالياً من التكتلات.
أضيفي خليط إلى الكاكاو إلى الماء، ثمّ اتركيه إلى أن يسخن مرةً أُخرى ولكن من دون أن يغلي أيضاً مع التحريك المستمر.
انخلي سكّر البودرة في وعاءٍ منفصل، ثمّ أضيفي إليه الحليب وحرّكيه إلى أن يذوب السكّر بالكامل.
اسكبي خليط الحليب إلى خليط الكاكاو بالتدريج ومع التحريك إلى ان تحصلي على صلصةٍ ثقيلةٍ من الشوكولاتة.
جهزي قوالب الشوكولاتة وضعي فيها مقداراً مناسباً من الشوكولاتة، ثمّ ضعي القوالب في الثلاجة لمدّة ستِ ساعاتٍ على الأقل، ولكن يُفضّل تركها إلى اليوم التالي.