إعداد الفاصوليا الخضراء

المكوّنات
نصف كيلوغرام فاصوليا خضراء مقطعة.
خمس حبات من الطماطم.
ثلاث ملاعق كبيرة صلصة الطماطم.
ستة سنون ثوم مفرومة.
ربع كوب زيت ذرة.
ست قطع من اللحم.
ثلاثة أكواب أرز.
ربع كوب شعيرية.
مكعبّان مرق دجاج.
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة قرفة.
رأس بصل كبير مقطع.
نصف رأس بصل مفروم فرماً ناعماً.
ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير
نضع اللحم في قدر عميق ونضيف له ماء مغلياً ثمّ نضعه على نار قوية.
نزيل الزفرة المتكوّنة عن سطحه، ثم نضيف البصل المقطع مع الملح والبهار المشكل والقرفة.
نغطيها ونتركها لمدة نصف ساعة على نار متوسطة.
نقطع البندورة ونفرمها في الخلاط، ثمّ نصفّيها ونضيفها إلى اللحم مع صلصة البندورة.
نعيد اللحم إلى النار لمدة نصف ساعة أخرى.
ننقع الأرز بماء دافىء مدّة ربع ساعة.
نضع نصف كمية الزيت في قدر على النار، نُضيف الفصوليا والبصل المفروم، ثمّ نقلّب حتّى يصبح البصل بلون ذهبي.
نضيف الفاصوليا والبصل على اللحم، ونبقيها على النار مدة نصف ساعة.
نضيف الثوم في مقلاة فيها زيت على النار، حتّى تصبح ذهبية اللون، ثمّ نضيفها على اللحم والفصوليا ونطفئ النار.
نرش الفلفل الأسود على سطحها ونحركها.
في قدر آخر نضع على النار باقي الزيت، والشعيرية ثمّ نقلّب حتّى تصبح ذهبية اللون.
نُضيف أربعة أكواب من الماء المغلي، مكعبات المرق، والملح، ونتركها حتّى تغلي.
نصفّي الأرز من الماء ونضيفه إلى الشعيرية ونحرّكه على نار متوسطة حتّى يتشرّب الماء وينضح (نحتاج إلى ربع ساعة)، لتصبح الفصوليا بالأرز واللحم جاهزة للتقديم.