إعداد القطايف الفلسطينيَّة

المكونات
ربع كوب من السَّميد.
كوبٌ ونصف من الدَّقيق.
ملعقة خميرة صغيرة الحجم.
ملعقة سكَّر صغيرة الحجم.
كوب ماء دافئ.
كوب حليب سائل دافئ.
رشة ملح.
طريقة التَّحضير
نضع في وعاء الدَّقيق والسَّميد والملح ونخلطهم معاً.
نذوب الخميرة والسكَّر في كوب فيه ماء، ثمَّ نضيفها إلى الدَّقيق، وبعد ذلك نضيف كوب الحليب الدَّافئ.
نعجن المكونات السَّابقة مع بعضها جيداً، ونتركها تتخمَّر لمدة نصف ساعةٍ ويفضَّل لو تترك أكثر حتى تتخمر جيداً.
ندهن في مقلاةٍ غير قابلةٍ للالتصاق القليل من الزَّيت ونضعها على نارٍ هادئةٍ، ونصبُّ العجينة فيها بمقدار فنجان.
عندما يصبح لون العجينة ذهبياً نبعدها عن النَّار ونتركها حتى تبرد.