إعداد الكب كيك

المكوّنات
بيضتان.
كوب من الحليب السائل.
كوب ونصف من الطحين.
كوب من السكر العادي.
أصبع؛ نصف كوب من الزبدة المذابة أو بدرجة حرارة الغرفة.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير
نحمّي الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
نخفق البيض مع السكر في مُحضّرة الطعام أو في الخلاط على سرعة عالية حتى يتضاعف حجمه.
نضيف الفانيلا والزبدة المذابة بالتدريج ونتابع الخفق.
نضيف الحليب السائل ونتابع الخفق على سرعة عالية.
نضع الطحين مع البيكنج باودر ورشة الملح في وعاء ونقلّب بالملعقة، ثم نضيف خليط الطحين بالتدريج على ثلاث دفعات حتى يتكوّن لدينا خليط سلس وناعم.
نوزّع خليط الكيك في صينية الكب كيك بحيث نغطّي ثلثي القالب بعجينة الكيك.
ندخلها إلى الفرن الذي سخنّاه مسبقاً ونخبزه لمدة عشرين إلى خمسٍ وعشرين دقيقة تقريباً أو حتى ينضج.
نُخرج الكب كيك من الفرن ونتركه حتى يبرد تماماً.