إعداد الكريب

المكوّنات
كوبان من الدقيق.
أربع بيضات.
كوبان ونصف من الحليب السائل.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
ربع كوب من السكر.
ملعقة كبيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير
نضع البيض بعد كسره في كأس الخلاط الكهربائيّ، ونُضيف الفانيلا، والملح، ونخلط المكوّنات لمدّة دقيقة واحدة.
نُضيف الدقيق إلى الخليط، ونعيد عمليّة الخلط مرّة أخرى لمدّة دقيقتين.
نُضيف فوراً الحليب إلى كأس الخليط، ونخلط بسرعة لمدّة دقيقة، ونُقلّب الخليط بواسطة ملعقة للتأكّد من عدم وجود كرات، أو أجزاء غير مخلوطة جيّداً.
نضع الزبدة في مقلاة على نار هادئة لثوانٍ معدودة إلى أن تذوب قليلاً.
نضع الزبدة في كأس الخليط، ونخلط لمدّة دقيقة كي تمتزج المكوّنات.
نفرغ الخليط في وعاء مناسب، ونُغطّيه بورق النايلون، ونحفظه في الثلاجة لمدّة تتراوح من ساعة إلى ساعتين.
نضع مقلاة على النار لمدّة ثلاث دقائق دون أن نضيف إليها شيئاً، وذلك كي تسخن كثيراً.
نضع في وسط المقلاة كميّة من الخليط إلى أن تمتلئ المقلاة بطبقة من الخليط باستخدام مغرفة نظيفة، ونُحرّك المقلاة من الأطراف أثناء تسخين الكريب، ونتركها لثوانٍ حتّى تصبح باللّون الذهبيّ.
نقلّب قطعة الكريب على الوجه الآخر بواسطة ملعقة عريضة إلى أن تُصبح باللّون الذهبيّ، ونضعها في وعاء واسع ونظيف، حتّى تبرد قليلاً.
نستمرّ في خبز باقي الكميّة من خليط الكريب إلى أن ننتهي.

ملاحظة: في حالة عدم توفّر مقلاة غير لاصقة يُمكن استعمال مِقلاة عاديّة، لكن يُشترط وضع طبقة جيّدة من الزبدة بين كلّ كريب ستخبزه، ويمكن تَناول الكريب مع أنواع العَصائر المختلفة.