إعداد المعكرونة بالصلصة البيضاء

المكونات
خمسمئة غرام من المعكرونة على شكل شرائط.
أربعة مكعّبات من مرق الدجاج.
ستّ ملاعق صغيرة من الطحين.
ثماني ملاعق صغيرة من الزبدة.
لتر واحد من الحليب السائل.
فصّان من الثوم المهروس.
فلفل أخضر (مقطّع إلى قطع صغيرة الحجم)
كوب واحد من جبنة الموزاريلا والشيدر (مبشورتان ومخلوطتان معاً).

طريقة التحضير
ضعي في قدر واسع الماء والمعكرونة وبعض الملح، واتركيها على النار حتى تنضج، بعد النضج أخرجي المعكرونة من الماء وصفّيها جانباً.
ذوّبي أربع ملاعق من الزبدة في مقلاةٍ واسعة، ثمّ أضيفي لها مقدار الثوم وقلّبي المكوّنات معاً، بعدها أضيفي المعكرونة المسلوقة وقلّبيها ثمّ غطّيها واتركيها على نارٍ منخفضة.
ضعي ملاعق الزبدة الأربعة المتبقّية في مقلاةٍ أخرى على النار لتذوب، وضعي فوقها مقدار الطحين، وقلّبي جيداً إلى أن تلاحظي تلوّنها للون الأصفر، بعدها أضيفي كميّة الحليب بشكلٍ تدرجيّ مع الاستمرار بالتحريك والحذر من تكتّل الصلصة، ثمّ أضيفي بعد ذلك مكعبات مرق الدجاج وحركي الصلصة جيداً حتى تلاحظي أنّها أصبحت كثيفةً، عندها أطفئي النار.
أضيفي الصلصة البيضاء للمعكرونة وقلّبيهما معاً جيداً، ثمّ أضيفي الفلفل الأخضر ومقدار الجبنة، وقلّبي جميع المكوّنات جيداً، وأزيلي الطبق عن النار.
قدّمي طبق المعكرونة مع الصلصة البيضاء بعد سكبه في أطباق التقديم ساخناً بجانب الدّجاج أو الستيك حسب الرغبة.