إعداد المعكرونة

المكونات
كوبان من المعكرونة “أي شكل تُفضلينه”.
كوب ونصف من الجُبن المبشور “موزاريلا أو بارميزان أو أي نوع من الجُبن المتوفر لديكِ”.
ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
ملعقة كبيرة من الدقيق.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة من المستردة على شكل بودرة.

طريقة التحضير
اسلقي المعكرونة في إناء على النار، ويُفضّل قراءة التعليمات على عبوة المعكرونة؛ حيث تختلف طريقة السلق من نوع لآخر، ولا تنسي إضافة بضع قطرات من الزيت النباتي وذرة من الملح حتى لا تَلتَصق قطع المعكرونة ببعضها.
بعد نَجاح المعكرونة ارفعيها عن النار وضعيها في مصفاة جانباً حتى تبرد، ويُفضّل غسلها بالماء البارد وتركها في المصفاة.
ضعي الحليب في قدر على النار، وسخّنيه على نار متوسطة، ثُم خففي النار وأضيفي ملعقة الدّقيق، وحرّكي المزيج حتى يُصبح متماسكاً وغليظ القوام بعض الشيء.
أضيفي الجُبن واستمري في التحريك حتى يذوب، ويتكوّن لديكِ مزيج يُشبه في قوامه الكريمة، بعدها أضيفي الملح والمستردة.
حرّكي المزيح بضع دقائق ثُم أطفئي النار.
اسكبي القليل من الصوص الأبيض في وعاء كبير، ثُمّ أضيفي طبقةً من المعكرونة، ويُمكنك تكرار هذه الطريقة حتى انتهاء الكمية.
يُمكنكِ تقديم المعكرونة بهذا الشكل أو أن تُدخليها إلى الفُرن لمدة ربع ساعة حتى يُصبح لونها ذهبياً.