إعداد الميرانغ

المكوّنات
خمس بيضات يؤخذ منها البياض فقط.
ثلاثة أكواب سكّر بودرة.
نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
ملعقة صغيرة من دقيق الذرة (النشا).

طريقة التحضير
يُشعل الفرن على درجة حرارة 120، ويُترك إلى أن يسخن جيداً.
يُخفق بياض البيض جيداً حتى تتكون طبقةٌ كريميّة كثيفة الرغوة.
يُضاف السكّر إلى بياض البيض مع الاستمرار في الخفق.
تُضاف الفانيليا والنشا إلى الوعاء مع الاستمرار في الخفق إلى أن يتكوّن خليطٌ لزج.
يوضع الخليط الناتج في كيس تزيين الحلويات، ويثبّت على الكيس القمع المرغوب (الشّكل المرغوب).
تُصفّ ورقات البارشمنت في صينيّة الفرن، ويُشكّل عليها الميرانغ.
توضع الصينيّة في الفرن في الطابق السفلي وتُترك مدّة ساعة حتى تنشف جيداً مع الحذر من أن يتغيّر لونها.
تُخرج الصينيّة من الفرن وتوضع جانباً حتى تبرد حبات الميرانغ جيّداً، كما يمكن وضعها في الثلّاجة عندما تصبح دافئةً حتى تبرد، ثم تُقدّم باردةً.