إعداد النّمورة الفلسطينية

المكونات
كوبان ونصف من السّميد خشن الحبيبات.
كوبٌ من السّكر ناعم الحبيبات.
كوبٌ من اللّبن الرّائب.
نصف كوبٍ من جوز الهند النّاعم.
نصفُ كوبٍ من السّمن.
ملعقتان من الزّبدة.
نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من البيكنج باودر.
ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من بيكربونات الصّودا.
ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
ملعقةٌ كبيرةٌ من ماء الورد.
ملعقةٌ كبيرةٌ من ماء الزّهر.
نصف كوبٍ من اللّوز المقطّع لأنصاف.
طريقة الإعداد
ضعي كميةَ السّمنة والزبدة في قدرٍ على النّار وسخنّيها قليلاً.
ضعي كميةَ السّميد في وعاءٍ كبير، ثمّ أضيفي كميّةَ السّمنة والزّبدة وقلّبي السّميد حتى يتشرّب كمية الدّهن كاملةً.
أضيفي السّكر، واللّبن الرّائب، وجوز الهند، وماء الورد، وماء الزّهر، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصّودا، والملح، ثمّ قلّبي المكوّنات جميعها حتّى تحصلي على مزيجٍ ناعمٍ وسلس، ويمكنكِ استخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي.
اسكبي النّمورة في صينية فرنٍ مدهونةٍ بالسّمن أو الزّبدة، وبملعقةٍ مسطّحةٍ افردي سطحها ليكون أملساً ومتساوياً.
قطّعي النّمورة لمربّعاتٍ صغيرةٍ وزيّني كلَّ مربعٍ بنصفِ حبةٍ من اللّوز.
اتركي النّمورة لترتاح مدّة ثلاثين دقيقة، ثمّ اخبزيها بفرنٍ مسخن على 180 درجة مئوية ولمدة نصف ساعة، ثمّ حمّريها من الأعلى.
اسقي النّمورة بالقطر فور خروجها من الفرن، واتركيها لتبرد تماماً ثم قدّميها.