إعداد الهمبرجر بالبابريكا

المكونات
كيلو من اللحم المفروم
بيضة كبيرة الحجم.
ملعقة من الملح.
ملعقة من البهار.
نصف ملعقة بابريكا.
نصف ملعقة شطة.
ربع ملعقة فلفل أسود.
نصف كوب من البقسماط.

طريقة التحضير
نحضر طبقاً كبيراً، ونضيف اللحم المفروم إليه، ونقوم بالضغط عليه حتى يصبح رقيقاً.
نضيف البيضة والملح وبهارات البابريكا والبهار والفلفل الأسود والشطة إلى الخليط.
نضع اللحم المفروم في الطبق ونخلط المواد مع بعضها البعض.
نضغط على الخليط مجدداُ حتى يصبح رقيقاً على شكل مستطيل.
ننثر البقسماط عليه ونخلط حتى يصبح الخليط متجانساً بشكل جيد.
نشكّل الكفتة إلى أقراص بواسطة سكين المطبخ، ونحوّلها إلى كرات من الكفتة.
نضع الكرات التي قمنا بصنعها بين ورقتين من الزبدة، ونضغط عليها إلى أن تتشكّل إلى أقراص يكون حجمها حسب الرغبة.
نضع أقراص الكفتة في الثلاجة ومعها ورق الزبدة الذي يغطيها.
نخرج أقراص الكفتة من الثلاجة من دون أوراق الزبدة التي عليها.
نضع مقلاةً مملوءةً بالزيت على نار عالية.
نضع أقراص الكفتة في المقلاة ونتركها مدّة دقيقة إلى دقيقتين، ومن ثم نقلّبها إلى الوجه الآخر.
نضع الهمبرجر في سنديوشات مع الطماطم والخيار والبصل والخس والمايونيز حسب الرغبة.