إعداد الهمبرجر باللحم

المكوّنات
كيلوغرام من اللحم المفروم.
بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
فصّان من الثوم المهروس.
ملعقة كبيرة من البهار المشكّل.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ملعقة صغيرة من الملح.
بيضة.
نصف كوب من البقسماط.
حبتا طماطم مُقطّعة لشرائح دائرية رفيعة.
حبتا بصل أحمر مقطّعة لشرائح دائريّة رفيعة.
عشر شرائح من جبنة الشيدر.
ستّ ملاعق كبيرة من المايونيز.
أربع ملاعق كبيرة من الكاتشب.
نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة النباتي.
ثلاث حبات من مكبوس الخيار.
عشر ورقات من الخس.
عشر أرغفة من خبز البرجر.

طريقة التحضير
نضع كلّاً من اللحم المفروم، والبصل، والثوم، والبيض، والبهارات، والملح، والفلفل الأسود، والبقسماط في الخلاط الكهربائي ثم نخلط المكوّنات جيداً، حتى تصبح خليطاً متجانساً.
بعد أن نخلط المكونات وتصبح عجينة نقطّعها إلى قطعٍ صغيرة، ثم نشكّلها على شكل أقراص دائرية.
نضع الزيت في مقلاة مستوية، ثم نقلي قطع البرغر حتى تنضج.
نضع المايونيز والكاتشب والخردل في وعاء صغير، ثم نخلط المكوّنات مع بعضها، وندهن خبز البرغر بها ثم نضع أوراق الخس فيها، وبعد ذلك نضع قطع اللحم، ونضع فوقها شريحة من الجبن والبصل والطماطم والمخلل.
نضع أرغفة الهمبرجر في طبق التقديم، مع البطاطس المقليّة والمايونيز والكاتشب.