إعداد بطاطا فريسكاس

المكونات
ثلاث حبّات متوسّطة الحجم من البطاطا المقطّعة إلى أصابع.
ملعقةٌ صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ملعقةٌ صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون، أو حسب الرّغبة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة.
ثلث كوب من الماء.
نصف كوب من الطّحين الأبيض.
ملعقة صغيرة من البايكينغ باودر.
كميّة من الزّيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير
قشّري البطاطا وقطّعيها إلى أصابع طوليّة متوسطة الحجم.
ثمّ اخلطي باقي المكوّنات في طبقٍ عميق واخلطيهم بواسطة شوكة.
أضيفي الماء إلى الخليط مع التقليب المُستمر حتى تختفي التكتلات كلّها.
ضعي أصابع البطاطا في العجينة الرخوة التي تكوّنت، ثمّ صفّيها في صينيّةٍ وضعيها في الثلاجة لمدّة خمسٍ وأربعين دقيقة.
سخّني الزّيت فوق نارٍ متوسطة الحرارة ثمّ اقلي البطاطا حتى يُصبح لونها ذهبياً ثمّ قدّمي بطاطا الفريسكاس مع الصلصة والدجاج المحمّر.
في حال التقديم للأطفال يُنصح بالتخفيف من البهارات الحارّة، أو استبدالها كلّياً ببهاراتٍ أُخرى كالبابريكا الحلوة أو المدخنة.