إعداد تارت الكاسترد

المكونات
للعجينة
كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
ربع كوبٍ من السكر الناعم.
رشّة ملح.
نصف كوبٍ من الزبدة الباردة.
ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيلا السائلة.
صفار بيضتين.
ملعقتان كبيرتان من الماء.

للحشوة نصف كوبٍ من الكاسترد البودرة.
ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.

طريقة التحضير
نضع الطحين، والسكر، والملح في الخلّاط الكهربائيّ ونخلط، ثم نضيف الزبدة الباردة ونستمر في الخلط.
نُضيف الماء، وصفار البيض، والفانيلا السائلة ونخلط حتى تتجانس المكوّنات وتتكوّن لدينا عجينةٌ متماسكة.
نمدّ العجينة على سطحٍ أملسٍ مرشوش بالطحين بواسطة النشّابة الخشبيّة، ثم نضعها في صينيّة مخصّصة للتارت ومدهونة بالزيت النباتي.
ندخل التارت إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى يتماسك، ثم نخرجه من الثلاجة ونحدث بعض الثقوب بداخله بواسطة شوكة.
ندخل التارت إلى فرن متوّسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقةً أو حتى يكتسب اللون الذهبيّ، ثم نخرجه من الفرن ونضعه جانباً حتى يبرد قليلاً.
نفكّ القالب عنه، ثم نضعه في صينيةٍ واسعةٍ وندخله إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى يبرد.
نضع الكاسترد، والحليب في قدر على النار ونحرك جيداً حتى نحصل على خليط متجانس، ثم نرفعه عن النار ونضعه جانباً.
نخرج التارت من الثلاجة، ونحشوه بحشوة الكاسترد، ونعيد وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى يتماسك تماماً.