إعداد حلى كريم الكراميل

المكوّنات
مكوّنات الكراميل:
نصف كوب من السكر.
ملعقتان كبيرتان من الماء.

مكوّنات الكريمة:
ربع كوب من السكر.
ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
كوبان من الحليب السائل.
ثلاث حبات من البيض المخفوق.

طريقة التحضير
تحضير الكراميل:
نضع في قدر على النار الماء، والسكر، ثمّ نحرّك المكوّنات جيداً للحصول على مزيج متجانس باللون البني.
نوزّع الكراميل في كاسات زجاجية، ونتركها جانباً لتبرد.

تحضير الكريمة:
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
نسخن الحليب في قدر على النار، ثمّ نضيف الفانيلا، والسكر.
نحرّك المكوّنات جيداً باستخدام ملعقة خشبية حتى تذوب حبيبات السكر.
نبعد القدر عن النار، ثمّ نضيف البيض المخفوق، مع الاستمرار في التحريك للحصول على مزيج كريمي.
نوزع المزيج فوق كاسات الكراميل، ثمّ نصفها في صينية.
نسكب كمية قليلة من الماء الساخن في الصينية حتى تصل لنصفها، ثمّ ندخلها إلى الفرن، ونتركها لمدة أربعين دقيقة حتى ينضج حلى كريم الكراميل تماماً.
نُخرج الصينية من الفرن، ونترك كاسات الحلى جانباً حتى تبرد، ثمّ ندخلها إلى البراد لمدة ساعتين حتى تتماسك.