إعداد حُلى جوز الهند (الباونتي)

المكوّنات
كوبان من الطحين.
كوب من السكّر الناعم.
كوب من الماء الدافئ.
كوب من الزيت .
أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
ملعقة صغيرة فانيلا.
أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
بيضتان.

مكوّنات طبقة جوز الهند
كوبان من الحليب السائل.
نصف كوب سكّر.
كوبان جوز هند.
ربع زبدة.
ستّ ملاعق كبيرة من السميد الخشن أو الناعم حسب الرغبة .

مكوّنات طبقة الشوكولاتة
علبة قشطة قيمر.
ملعقتان من الكاكاو.
ملعقة كبيرة من الزبدة .
سكّر حسب الرغبة.
كريم كراميل.
نصف كوب من الماء .

طريقة التحضير
تُخلط جميع مقادير خليط الكيك معاً بالخلّاط الكهربائي جيداً، إلى أن تصبح خليطاً متجانساً، ومن ثمّ يُخلط الطحين والبيكنج باودر في وعاء آخر، وبعد ذلك تتمّ إضافة المزيج إلى الخليط الكلي، ويتمّ خبز الكيكة في الفرن، وعلى درجة حرارة تصل إلى 180 مئويّة، ثم يترك جانباً إلى أن يبرد.
يُرتّب الكيك في صينيّة بايركس، ويتمّ تشريب الكيك بمشروب النسكافيه أو البيبسي حتّى يبقى الكيك طريّاً ومتماسكاً.
الطبقة الثانية يتمّ تحضيرها عن طريق خلط جميع المكوّنات في وعاء، ووضعها على نار هادئة إلى أن يتكاثف خليط جوز الهند ويصبح ناضجاً، ومن ثمّ يُصبّ الخليط فوق الكيك، وبعد ذلك يتمّ وضعه في الثلّاجة.
الطبقة الثالثة يتمّ تحضيرها عن طريق وضع جميع المكوّنات في وعاء، ووضعها على نار هادئة مع الاستمرار في تحريك الخليط، ومن ثمّ يُصبّ فوق الطبقات.
توضع كيكة الباونتي في الثلّاجة وتُقدّم باردةً.