إعداد خبز الجباب

المكوّنات
خمسمئة غرام من الدقيق الأبيض.
ربع كوب من السكر.
بيضتان كبيرتا الحجم.
أربعة ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
ماء دافئ.
القليل من الزعفران.
القليل من السمن لدهن الأرغفة بعد الانتهاء.

طريقة التحضير
نخلط في وعاء صغير كلا من؛ السكر والخميرة بالقليل من الماء الفاتر، وتُترك مدة ربع ساعة حتى تختمر وتتفاعل الخميرة.
نخفق البيض جيداً باستخدام الخفاقة بحيث يتجانس البياض مع الصفار جيداً.
يضاف كل من الدقيق، والحليب، والبيض المخفوق، والزعفران، والهيل، والخميرة المُتفاعلة، ومن ثم يسكب الماء الدافئ مع التحريك المستمر باستخدام الخفاقة، ونحدّد كمية الماء أثناء العجن، فنسكب الماء على العجين إلى أن تصبح عجينة لينة سائلة.
نضع مقلاة متوسطة الحجم على نار عالية ونتركها لمدة خمس دقائق قبل الاستخدام حتى تسخن جيداً، ويمكن تحديد حجم رغيف خبز الجباب حسب الرغبة فكلما زادت كمية سكب العجينة كبر حجم الرغيف.
نسكب مقدار من العجينة في المقلاة ويجب تحريك المقلاة بحركات دائرية أثناء السكب.
نقلّب العجينة على الجهة الأخرى عندما تتحمر الجهة السفلى، ويجب الانتظار إلى أن تتحمر الجهة الأخرى.
نزيل الخبز من المقلاة وندهنه بالقليل من السمن، ونكرر العملية إلى حين الانتهاء من الكمية كاملة.
يُقدم خبز الجباب إلى جانب الجبن، والبيض، والمربى، والعسل.