إعداد خبز الشاورما

المكونات
كيلوغرام من الدقيق.
عشر ملاعق من حليب البودرة.
ملعقة صغيرة من السكر.
ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
كأس وربع من الماء.
نصف كوب من الزيت النباتي.
رشة من الملح.
طريقة التحضير
نخلط كلاً من: الزيت، والخميرة، والسكر، والبيكنج باودر، والملح، والحليب، وبعد ذلك نخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس تماماً.
نضيف الدقيق تدريجياً للخليط حتّى تنتهي الكمية.
نضيف الماء الدافئ تدريجياً للخليط ونعجن بيدينا، ويفضل دهن اليد بالقليل من الزيت حتى لا تلتصق العجينة باليد.
نستمر بالعجن وإضافة الماء حتى تتشكّل لدينا عجينة متماسكة ولا تلتصق بجوانب الوعاء.
نترك العجينة مغطاة لمدّة نصف ساعة أو أكثر بمكان دافئ حتّى يتضاعف حجمها وتتخمر.
نقسم العجينة إلى كراتٍ صغيرة حسب الرغبة، ونتركها مغطاة لمدّة خمس دقائق كي ترتاح.
نفرد العجينة بالشوبك حتّى تصبح رقيقة.
نضع القليل من الزيت في المقلاة، ونضع العجينة المفرودة في المقلاة، ونقلّبها على الوجهين حتّى تنضج ويصبح لونها ذهبيّاً.
نضع الخبز بعد ذلك على قطعة من القماش ونتركه حتّى يبرد، ثمّ نغلّفه ونحتفظ به جانباً.
نضع الشاروما التي حضّرناها في وسط الرغيف، ثم نلفّها ونضعها على الشواية حتّى تتحمّر.
نقدّم الشاورما ساخنةً مع المقبلات وصلصة الثوم والبطاطا.